21/11 : Dîner d’automne – Accords & musique folk

SOIRÉE ÉPICURIENNE DANS UNE ANCIENNE GRANGE

Venez vivre une expérience gourmande et unique dans cette ancienne grange, à 15mn d’Issoire et 50mn de Clermont-Ferrand.
Un véritable rendez-vous entre épicuriens, producteurs et chef, pensé pour valoriser le terroir et ceux qui le font vibrer.

LA SOIREE

Un dîner bistronomique de saison, accords mets & vins, accord café & chocolat. Musique folk.

Un menu exécuté par Maxime, chef du B Bistro (Montferrand) :
Apéritif & cocktail 

Entrée Boulette de cochon & crevette, noisette, bisque et mâche citronnée

Plat Épaule de veau confite de la Ferma Cotsou, pressé de pomme de terre et butternut, jus de veau monté au foie gras de la Limagne

Dessert Moelleux chocolat blanc praliné, compote de pomme, crumble noisette et sorbet pomme

A chaque étape du dîner, dégustez votre plat en accord avec les vins et la présence de Stéphane Bonjean, viticulteur à Blanzat. Apprenez-en plus sur les vins d’Auvergne, notre terroir volcanique et les accords gastronomiques.

Pour clôturer ce dîner, accordons café et chocolat : un café torréfié par Wheely Break (63) associé à la délicatesse du chocolat de Loïc Girard, chocolatier à Lezoux, un chocolat imaginé ensemble pour cette soirée.

AMBIANCE
La soirée sera animée par le musicien professionnel Rolling Pierre, chanteur et musicien au répertoire folk, pour une ambiance réconfortante et automnale.

L’ESPRIT DE LA SOIRÉE
« Une expérience unique imaginée autour d’un chef, de producteurs et d’artisans locaux, créée uniquement pour cette date. »

INFORMATIONS PRATIQUES
Menu unique. Merci de nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire.

CONDITIONS DE RÉSERVATION
Toute réservation est ferme et définitive.
En cas d’annulation :
– jusqu’à 7 jours avant l’événement : remboursement possible
– entre 7 jours et 72h avant : remboursement à 50 %
– moins de 72h avant : aucun remboursement
La place peut être cédée à une autre personne sans frais.