Alors c’est décidé : je repense à ce rêve fait quelques mois plus tôt. Je décide de partir avec mon van, Oscar, à la rencontre des artisans à travers la France !
Je pars avec l’envie de mettre en lumière des personnes passionnées et authentiques dans chaque région !
Le Jura, le Périgord, le Pays Basque, l’Alsace, l’Allier, le Puy-de-Dôme…
Je partage ces rencontres en vidéo, sur les réseaux sociaux @vanitivadrouille.
Je multiplie les régions, les rencontres, les découvertes…
Épicurienne depuis toujours, j’ai toujours aimé cuisiner et faire de la pâtisserie. Naturellement, je me concentre sur ce qui m’anime le plus : les métiers de bouche.
Ainsi, je vais au quotidien auprès de chefs cuisiniers, torréfacteurs, chocolatiers, maraîchers, distillateurs, viticulteurs, fromagers… Participer, mettre la main à la pâte, m’anime profondément. J’aime comprendre la réalité de leur quotidien, leur histoire, leur philosophie. Apprendre d’eux.
Je veux créer du lien en mêlant producteur et cuisinier : j’apporte à un chef un produit d’un producteur avec qui j’ai passé du temps afin d’imaginer un plat. Avec d’autres, je cuisine une recette locale, j’apprends le processus de torréfaction, la fabrication du Saint-Nectaire, comment déguster un spiritueux, comment tailler de la vigne, la traite des vaches…
Toutes mes rencontres sont uniques, passionnantes, inspirantes. Je suis admirative devant leur talent, l’amour pour leur savoir-faire, l’investissement, souvent sans limite, qu’ils mettent chaque jour.
Chaque jour passe et je m’épanouis de plus en plus. C’est tout cela que je valorise et que je montre sur @vanitivadrouille.
Et c’est ainsi que naît mon projet de cartes de France épicuriennes Van’iti…
